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  中国不仅是养鹅出产大国,而且也是鹅产品消费大国。跟着人民糊口水平的不断进步,对肉类结构的重新熟悉以及烹调技术的传播,鹅肉产品海内市场有着巨大的消费潜力,已形成了比较闻名的产品有:广东烤鹅、南京盐水鹅、江苏糟鹅、宁波冻鹅,还有具有潮洲菜式的“香芋扣鹅片”、“梅子甑鹅”等都是餐桌上的厚味佳肴。
    国外近年来对鹅肉也相称正视,如德国的西式鹅肉腊肠在西方国家就倍受消费者青睐。除此之外,鹅肫、鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味,其需求量逐步扩大。鹅肥肝被誉为世界三大厚味之一,肥肝中脂肪含量高达60%,其中不饱和脂肪酸含量占60%~68%,轻易消化吸收。研究表明,鹅肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高4倍。
    因此,鹅肥肝具有很高的经济价值。目前,优质鹅肥肝加工成冻肝(保留期12月)在法国市场的售价1千克高达200美元。鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产品。鹅苗 鹅苗品种 鹅苗批发


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