鹅苗的营养价值
 
鹅苗的营养价值很高,可食部分鹅苗肉中的蛋白质含量约16%至25%,远高于家畜肉的内容。鹅苗肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白。另一部分是间质蛋白,含有胶原蛋白和弹性蛋白,溶于水和少量的明胶,非蛋白氮的其余部分。肉类含有氮越多,味道更加美味。鹅苗肉含有氮比肉、鹅苗肉如此美丽。老鹅苗肉含有氮是相对年轻的鹅苗,鹅苗含氮多,因此,老鹅苗汤比年轻的鹅苗很好吃,野鹅苗比老鹅苗味道更好。此外,烹饪时,加入少量的盐,可以有效熔出含有氮,将获得更多的美味的汤。在鹅苗脂肪含量适中,比鸡高出7.5%,比猪肉低,更均匀地分布在整个组织。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此,熔点低,约35℃,容易消化。烤鹅苗是含有维生素B和维生素E更多的肉类。100克可食用鹅苗肉含有10毫克的水溶性维生素B种族,这是6到8毫克烟酸,其次是硫胺素和核黄素;含维生素e90 - 400微克。尼克酸,在人体内两种重要辅酶的成分,在细胞呼吸中发挥作用。他们释放的碳水化合物,脂肪和蛋白质能量,也参与脂肪酸的合成,蛋白质和DNA。对心脏的保护作用,如心肌梗死(mi)患者。建议每人每天摄入15毫克,只要吃200克的鹅苗就足够了。核黄素细胞氧化过程中起着重要的作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种维生素、生长季节的炎症反应,减轻妊娠和哺乳期人超过普通人的需求。维生素E是可以安康抗氧化剂,是人体过多的自由基清除剂,衰老的过程中起着重要的作用。鹅苗肉含有约0.8% - 0.8%的无机物。不像牛的肉,鸡肉钾含量最高,100克的可食用部分近300毫克。此外,还含有高铁、铜、锌和其他元素。总之,鹅苗的营养价值很高,常吃一些鹅苗肉,可能会收到意想不到的效果。
鹅苗

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