鹅苗的经济价值
 
 
   药用价值
 
  《本草纲目》记载:野鹅补气血,食之令人聪明,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定:它富含人体所必需的氨
鹅苗经济价值
 
   药用价值
  《本草纲目》记载:野鹅补气血,食之令人聪明,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定:它富含人体所必需的氨基酸21种之多,其中有多种是人体本身所无法组成的,契合世界卫生组织规则的氨基酸形式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素,对孩童养分不良、妇人贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等,都有极好的效果,对人体的补养功用远远高于久负盛名的王八、鳗鱼等。野鹅中锶和钼的含量比一般鹅高10%,还有防治癌症的效果。
   观赏价值
   节日送鹅苗是中国自古就有的传统,有表达吉祥如意和夸姣前程之意。一起还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鹅的皮裘做成的标本,光荣艳丽、绘声绘色、尊贵高雅,每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鹅的茸毛别具特色,还能够制成茸毛扇、茸毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有用的防弹衣。
  食用价值
    人工饲养的鹅苗肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高达30%,是一般鹅肉、猪肉的2倍,脂肪含量仅为0.9%,是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鹅肉的1/10,根本不含胆固醇(见下表),是高蛋白质、低脂肪的野味食物。野鹅因而变成历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下 “名震塞外三千里,味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评估:“美观、好吃、有野味”;闻名养分学家于若木也对野鹅的养分成份给予很高的评估。鹅苗送人是高档礼品,待客是珍稀野味,仍是美国白宫招待国家元首的保存菜肴。正因为如此,每年新年前后,市场上都掀起一股送鹅苗的热潮。但这儿的鹅苗是环颈雉。吃鹰是违法的。

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