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在肉类市场份额,鹅已经从十年前的1%上升到4%,鹅肉市场份额仍呈上升趋势。在国际市场上鹅肉的需求量也呈增长趋势。
在鹅绒,由于鹅绒保暖性能好,光,各种款式的服装,服饰及床上用品的珍贵原料。据了解,全世界每年总产量50000吨,中国的总产量为30000吨,其中2 /3是使用的原材料或产品的出口,创汇1050000000美元每年,天鹅绒在国内和海外市场受到欢迎,但时间不会出现供过于求的局面。
在鹅肥肝方面的需求也出现供不应求的局面。除了法国消费大国,日本最近也推出了鹅肥肝的消费热潮。有关专家认为,日本是在几年后将成为世界鹅肥肝消费第一大国,美国,加拿大,澳大利亚,韩国和其他国家也加入行列,鹅肥肝消费,可见鹅肥肝的需求是非常大的。市场迹象表明,无论是新鲜和冷冻鹅肥肝脂肪肝酱,中国市场仍然是一片处女地。

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