开发和利用鹅血
1食用
鹅血中蛋白质含量高,富含赖氨酸。新鲜鹅血和2 ~ 3倍光盐的水混合,一些蒸熟后食用。加工鹅血凝块,柔软,适口性好,为广大消费者所喜欢。国外也将鹅血香肠及肉制品的色泽和风味,提高肉制品。
2生产高免疫血清
成年鹅小鹅瘟疫苗接种前屠宰,屠宰后,每只鹅可以从30到50毫升的高免血清,用于治疗和预防小鹅瘟,减少感染小鹅瘟病毒引起的死亡和损失。
3种提取医疗药品
鹅血清白蛋白是一种广泛使用的,易被人体吸收的药材。”鹅血片”是一种新的抗癌药物。
4饲料
屠宰场大量废弃物鹅血的喷雾干燥是一个很好的蛋白质饲料,主要用于肉鸡和猪。

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