国内鹅良繁体系建设空白
鹅的育种研究较少。虽然我们的国家富有的鹅种资源,但当地品种的生产性能存在较大的差异,人口均匀性差,不能满足大规模工业生产发展的需要。近年来,许多研究人员在地方鹅品种的遗传特性,,和使用国外的优质杂交改良中国鹅鹅杂交利用做了许多工作,也进行了一些鹅肥肝鹅产品性能研究与开发利用研究。优良鹅种种植能力不足,影响了经济效益的养鹅生产。
鹅良繁体系建设空白。中国的大型养鹅生产起步晚,饲养规模小,生产设备简陋,育种方法落后,缺乏优秀的技术人员,导致鹅种种植能力不足,生产性能不稳定。除了鹅养殖项目投资小,鹅繁育体系是一个空白,许多鹅场存在于生产系统的生产,大量使用商品鹅种,造成生产水平不达标,严重制约了鹅业生产健康发展。
缺乏科学的饲养与管理。长期以来,我国鹅饲养规模小,千家万户分散饲养,上规模的鹅养殖场(户)不多,管理非常广泛,规模化,产业化程度低。在鹅生产技术的研究,国内许多学者进行了相关鹅的饲养管理技术,养殖技术等,但鹅生产技术不完善,严重地制约着鹅产业技术进步
缺乏规范的产品质量卫生标准。在欧洲,有报道说,二恶英和疯牛病,人们对食品的安全性提出了前所未有的苛求,鹅产品进入国际市场的质量和卫生要求较高,导致近两年来,鹅肝国际贸易量下降。因此,发展我国产品质量卫生标准,饮用水,工业用水及废水无害化处理标准已势在必行。
鹅产品深加工能力。虽然目前加工鹅产品的品种,独特,深受广大消费者的青睐,但这些是初加工,产品附加值低,而且产品的货架寿命低。这些条件限制鹅产业规模,产业发展和出口能力。

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